Thắng cố thịt ngựa tươi ba chỉ – món ăn đậm đà hương vị núi rừng, là tinh hoa ẩm thực không thể thiếu mỗi khi nhắc đến vùng cao Tây Bắc. Nếu bạn đang muốn tìm một địa chỉ thưởng thức thắng cố đúng chuẩn vị – thơm nồng, nóng hổi và bốc khói nghi ngút – Tây Bắc Quán chính là nơi bạn không thể bỏ qua.
Thắng cố thịt ngựa tươi ba chỉ – Tinh túy của vùng cao Tây Bắc
Thắng cố từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của người Mông, người Thái ở vùng núi phía Bắc. Nhưng không phải ở đâu cũng có thể thưởng thức một nồi thắng cố thịt ngựa tươi ba chỉ thơm chuẩn, đậm đà và tròn vị như tại Tây Bắc Quán.
-
Thịt ngựa tươi được chọn từ phần ba chỉ – vừa có nạc, vừa có mỡ xen kẽ – giúp thịt mềm ngọt nhưng không quá béo.
-
Gia vị được pha chế từ 12 loại thảo mộc vùng cao: thảo quả, hạt dổi, đinh hương, địa liền, gừng, sả, mắc khén… – tạo nên mùi thơm đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.
-
Nồi thắng cố được hầm kỹ trong nhiều giờ, ăn kèm rau rừng, mèn mén hoặc bánh đa – vừa ấm bụng, vừa kích thích vị giác.
Tại sao Thắng Cố Thịt Ngựa Tươi Ba Chỉ tại Tây Bắc Quán được khách yêu thích?
-
Nguyên liệu chuẩn vùng cao: Thịt ngựa được nhập tươi mỗi ngày từ các nguồn uy tín tại Lai Châu, Hà Giang – đảm bảo tươi sạch, chất lượng.
-
Chế biến đúng bài bản: Bếp trưởng Tây Bắc Quán là người bản địa, có kinh nghiệm lâu năm trong chế biến thắng cố chuẩn vị – giữ trọn hương, tròn vị và không bị quá nồng như nhiều nơi khác.
-
Không gian ấm cúng, đậm chất Tây Bắc: Vừa thưởng thức thắng cố, vừa nhâm nhi chút rượu ngô, nghe tiếng khèn, tiếng nhạc dân tộc – một trải nghiệm không đâu sánh bằng.
Gợi ý dùng món
Nồi thắng cố thịt ngựa tươi ngon nhất khi ăn nóng, đặc biệt lý tưởng vào những ngày se lạnh.
Kết hợp cùng rượu táo mèo, rượu ngô men lá hoặc rượu San Lùng – để vị cay nồng lan tỏa, làm ấm cơ thể từ bên trong.
Dùng kèm rau cải mèo, ngồng su hào, cải đắng hoặc rau rừng theo mùa để cân bằng vị béo và thanh.
Thưởng thức thắng cố đúng vị tại Tây Bắc Quán – Ngay giữa lòng Sài Gòn
Bạn không cần lên tận Sa Pa hay Bắc Hà mới được ăn thắng cố chuẩn. Ngay giữa lòng Sài Gòn, Tây Bắc Quán – số 1 về ẩm thực vùng cao, luôn sẵn sàng phục vụ bạn nồi thắng cố
